1 brocoli (environ 400 g) paré et coupé en morceaux
900 g de pommes de terre à chair jaune pelées et coupées en dés (environ 4 pommes de terre moyennes)
125 ml de parmesan râpé
2 cs de beurre
1 cc de poudre d’ail
Sel et poivre
Ingrédients facultatifs
2 cs de noisettes concassées
Instructions
Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire à couvert le brocoli et les pommes de terre pendant 15 minutes ou jusqu’à tendreté. Bien égoutter, remettre dans la casserole et réduire en purée à l’aide d’un pilon à pommes de terre.
Incorporer le parmesan, le beurre, la poudre d’ail, puis bien mélanger. Saler et poivrer. Transférer dans un bol de service et garnir de noisettes.
